Prof. MUDr. Barbara Ukropcová, PhD. sa zameriava na výskum systémových, bunkových a molekulárnych mechanizmov synchronizovanej adaptačnej odpovede na cvičenie, konkrétne na integračné mechanizmy cvičenia prostredníctvom komunikácie medzi periférnymi tkanivami a mozgom.
Prof. Ukropcová založila a vedie Centrum pre manažment obezity a Centrum pohybovej aktivity Biomedicínskeho centra SAV, ktoré umožňujú realizáciu krátkodobých a dlhodobých pohybových programov u seniorov s/bez kognitívneho deficitu, s možnosťou prepojiť výskum s implementáciou do klinickej praxe. Je autorkou a spoluautorkou vyše 100 vedeckých prác, z ktorých mnohé boli publikované v prestížnych časopisoch (JCI, Cell Metab., Plos Medicine, Diabetes...).
Získala ocenenia za vedeckú prácu aj za propagáciu konceptu cvičenia ako efektívnej stratégie prevencie diabetu 2. typu či Alzheimerovej choroby. Prof. Ukropcová je zakladajúcou členkou ExPAS - Exercise & Physical Activity Study Group EASD (European Association to Study Diabetes), zakladajúcou členkou a členkou správnej rady Slovenskej obezitologickej asociácie, a členkou Záujmovej skupiny zameranej na prevenciu neurodegeneratívnych ochorení, asociovanej s Americkou Alzheimerovou spoločnosťou.